Osteria Due-Restaurant in Rotherbaum
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Übersicht
Badestr. 4 Rotherbaum, Hamburg 20148Restaurant Osteria Due in Rotherbaum. In der Osteria Due hat man ja häufig das Gefühl auch die Gäste zu kennen. Es ist ein bisschen ein klassisches Déjá-vu-Erlebnis.
t: Telefonnummer anzeigen+49 (0) 40.41 01 65 1
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Beschreibung
Dies mittlerweile zu den Hamburger Klassikern zählende Restaurant haben wir schon öfter als Wunder der Beständigkeit gepriesen, als eines freilich, das nicht stehen bleibt, sondern sich stetig neu erfindet. War es der alter Gert von Paczensky, der - sicher in Anlehnung an irgendeinen Brillant-Savarin oder Freiherr von Rumohr - zu schreiben pflegte: "Ein Restaurant ist immer nur so gut wie seine Gäste"?
Wenn das stimmt, dann gehört dieses schon deswegen zu den besten. Man sieht den fast schon ein bisschen legendären Maitre Francesco strahlen, sieht ihn herzlich begrüßen, und weiß, sie sind alle wieder da: die Gemeinde der Osteria, so eine spezielle Melange aus gut hanseatischem Hamburg, den Namen, die man aus dem Abendblatt seit Jahren kennt, und der jüngeren Klientel (mit einer kleinen touristischen Quote), die neugierig kommt, um zu sehen, was es mit dieser beständigen In-Adresse auf sich hat.
Solch ein Publikum hat auf die Karte fast soviel Einfluss wie der Koch: Wehe, wenn plötzlich mal das vertraute Carpaccio Cipriani oder das Tartar vom Galloway fehlt, oder sogar die pikanten Spaghetti mit viel Scampi und Chili (das Hamburger Original, vielfach imitiert, doch kaum je erreicht): Dann bricht ein stiller, höflicher, doch unüberhörbarer Protest los, und ein paar Tage später ist das verschwundene Lieblingsgericht wieder auf der Karte.
So hat sich ein Programm aus geliebten Bestsellern entwickelt, von dem zarten Steinbutt auf mildem Rahmsauerkraut bis zu den Scaloppine al Limone. Küchenchef Eric Bormann, der ein geradezu italienisches Händchen für Paste und Risotti entwickelte, irritiert seine Gäste immer mal wieder auf das positivste mit einer Kreation. Er ist ein passionierter Qualitätsfanatiker und Perfektionist, kein Nudel-Dekorateur, dem es auf wohltoupierte Bijouterien auf dem Teller ankommt. Seine Gerichte sehen so aus, wie sie sind, nämlich appetitlich, doch nicht wie eine Schmuckauslage in einer teueren Hamburger Innenstadt-Boutque.
Diese scheinbar unangestrengte Lockerheit, die ja auch den charmant-kompetenten Service kennzeichnet, ist ein Markenzeichen dieses Restaurants. Es scheint zugleich ein Erfolgsrezept zu sein: Wer hier einmal reingeraten ist, so zeigt die Geschichte der Osteria, kommt auch wieder. Und von da bis zum Stammgast, ist es dann nur noch ein kurzer Weg.
Öffnungszeiten
Geöffnet täglich 12 bis 24 Uhr
Standorte
Restaurant Osteria Due Rotherbaum in Deutschland » Hamburg » Rotherbaum » Osteria Due Rotherbaum
Zusatzfelder
Haustiere erlaubt: Nein
Live-Musik: Nein
Reservierung moglich: Ja
Kindermenu: Nein
Lunch menu: Ja
Diner Menu: Ja
Frühstück: Nein
Brunch: Nein
High Tea: Nein
Zahlung: Cash, Amex
Parken: eigene Parkmoeglichkeiten
Menu: Italienisch
Fotogalerie
